Restaurant AKIOKA blog

Restaurant AKIOKA blog2011-05-02T17:27:24+09:00北海道の空の玄関千歳市にある地産池消欧風レストラン『北海道を美味しく食べること』をテーマに、日高町沖田牧場の海辺の仔羊を筆頭に、北海道のこだわり食材を約８割以上使用し、今まで培ったフランス・イタリア、東京での経験を生かし、素材を引き立てる料理を追求しています。JUGEMブログの更新はアメブロでしていますhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246852011-04-16T01:22:00+09:002011-04-15T16:25:24Z2011-04-15T16:22:00Z

 電話をｉｐｈｏｎｅに変えてから デイリーブログをアメブロで更新しています。北海道地産地消レストラン　アキオカ    http://ameblo.jp/akiokarestaurant/    お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。

アキオカ
デイリーブログをアメブロで更新しています。

北海道地産地消レストラン　アキオカ

http://ameblo.jp/akiokarestaurant/

お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。]]>3.18http://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246842011-03-18T23:32:00+09:002011-03-18T14:33:08Z2011-03-18T14:32:00Z

  3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震により亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。被災された皆様とご家族の方々に対し、謹んでお見舞い申しあげます。           今の自分にできることは、被災され...

アキオカ3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震により

亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

被災された皆様とご家族の方々に対し、謹んでお見舞い申しあげます。

今の自分にできることは、被災された方々の一日も早い復興を心から願い、

前を向いてしっかりお店を営業し、節電もし、

少しでもお客様に豊かな気持ちになってもらえるよう頑張ります。

日高の沖田さんからミルクラムが入荷し、

三石から初物の４Ｌグリーンアスパラ始まりました。

]]>今月16日からランチ・ディナーメニューが変わりますhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246832011-03-05T00:52:00+09:002011-03-18T15:28:33Z2011-03-04T15:52:00Z

  今月16日から、ランチ、ディナーメニューが変わります。   ランチ、ディナータイム作業の都合により順番が前後することがございますので何卒、ご了承願います。　　店主   ＬＵＮＣＨ   ランチタイムは、フランスパンが付きます。 ...

アキオカ今月16日から、

ランチ、ディナーメニューが変わります。

ランチ、ディナータイム作業の都合により

順番が前後することがございますので

何卒、ご了承願います。　　店主

ＬＵＮＣＨ

ランチタイムは、フランスパンが付きます。

パスタランチ　￥１０５０〜

・スープ

・パスタリゾットから1種

・食後のお飲物

ランチＡ　　　　　￥２１００〜

・オードブル

・スープ

・メイン料理とパスタ、リゾットの中から1種

・デザート

・食後の飲み物

＊4名様以上の場合、メイン料理、パスタ、リゾットを3種類まででお願いいたします。

おまかせライト　　￥３１５０

おまかせになりますので、苦手な食材がある場合は教えて下さい。

・本日のオードブル

・本日のパスタ

・本日のメイン料理

・デザート

・食後の飲み物

おまかせ　　￥４２００

おまかせになりますので、苦手な食材がある場合は教えて下さい。

・本日のオードブル

・本日のスープ

・本日の魚料理

・本日の肉料理

・デザート

おまかせフルコース　　　￥５２５０　（要予約）

・本日のオードブル

・本日のスープ

・本日のパスタ

・本日の魚料理

・本日の肉料理

・本日のデザート

食後のお飲物

ＤＩＮＥＲ

ディナータイムは自家製パン、ヴァージンオイルが付きます。

ディナー単品料理　

オードブル　　￥９００〜

パスタ　　　　￥１４５０〜

メイン料理　　￥１８００〜

デザート　　　￥５５０〜

おまかせライト　　￥３７００　　

おまかせになりますので、苦手な食材がある場合は教えてください。

・本日の盛り合わせオードブル
・本日のパスタ
・本日のメイン料理
・本日のデザート

・食後のお飲物

おまかせ　　　　￥４７００　

おまかせになりますので、苦手な食材がある場合は教えて下さい。

本日のオードブル

本日のスープ
本日の魚料理

本日の肉料理

本日のデザート
食後のお飲物

おまかせフルコース　　　　￥　６７００

ご予約の際、恐れ入りますが皆様ご一緒のコースでお願い申し上げます。

おまかせになりますので、苦手な食材がある場合は教えて下さい。

要予約で￥６７００￥８４００￥１００００のご希望の金額でご用意いたします。

季節・仕入れ状況により６品をご用意。内容が変わる場合がござます

冷たいオードブル

温かいオードブル

パスタ

魚料理
肉料理

デザート

食後のお飲物

自家製ベーコンと真狩村三野さんのポロ葱のブレゼ

ディナーの単品料理で野菜料理を追加してます。

今年は、更に野菜料理に力を入れます！

]]>ブログのおしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246822011-02-17T01:18:00+09:002011-02-16T16:23:18Z2011-02-16T16:18:00Z

お知らせです。電話をｉｐｈｏｎｅに変えてから デイリーブログをアメブロで更新しています。北海道地産地消レストラン　アキオカ    http://ameblo.jp/akiokarestaurant/    お手数をおかけしますがよろしくお願いいたしま...

アキオカ
電話をｉｐｈｏｎｅに変えてから

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北海道地産地消レストラン　アキオカ

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お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。]]>ブログのおしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246812011-02-17T01:18:00+09:002011-02-16T16:22:35Z2011-02-16T16:18:00Z

アキオカ
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お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。]]>ブログのおしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246802011-02-17T01:18:00+09:002011-02-16T16:22:33Z2011-02-16T16:18:00Z

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お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。]]>来週から雪祭り＆おしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246792011-02-03T00:48:00+09:002011-02-02T15:48:37Z2011-02-02T15:48:00Z

 大変ご無沙汰してます。北海道の冬のビックイベントのおしらせ支笏湖では、14日まで氷濤祭りhttp://www.shikotsuko.com/hyoto2011/7日からは、札幌で雪まつりが始まります。http://www.snowfes.com/一昨日は、千歳では大雪の部類の30?位雪が降り、昨日は1日快晴天候...

アキオカ
北海道の冬のビックイベントのおしらせ

支笏湖では、14日まで氷濤祭り
http://www.shikotsuko.com/hyoto2011/

7日からは、札幌で雪まつりが始まります。
http://www.snowfes.com/

一昨日は、千歳では大雪の部類の30?位雪が降り、昨日は1日快晴

天候で、漁に出る出ないがあるので仕入れが難しい・・・

今日は、気温が6度まで上がるみたい、この時期はほんと天候が極端です。

最近、サロマ湖のカキを塩味のボンゴレ風で比布産グリーンアスパラで絡めたスパゲティーニや

夜のお任せでカッペリーニで温かパスタ、北見のアンディーブ、真狩のポロねぎにはまってます。

今時期でも、越冬させた野菜やこの時期でもハウスで育つ北海道野菜があり

野菜を、もっと主張できる料理をいろいろテストしてます。

2月4日金曜日ディナータイム　ご予約でお席をご用意することができません。

2月５日土曜日ランチタイム　１３時から予約可で11：30からは、

お席をご用意することができません。

週末、お席が込み合う場合がございますのでご来店前にご連絡いただけると助かります。　]]>謹賀新年http://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246782011-01-03T11:19:00+09:002011-01-03T02:20:48Z2011-01-03T02:19:00Z

  旧年中は、格別のご厚情を賜り厚くお礼申し上げます。本年も、ご愛顧の程お願い申し上げます。本年で5年目を迎えます。地元北海道の食材とお気に入り食材を使ったアキオカスタイルを今年追求します。新年は、5日より火曜日定休日で営業いたします。...

アキオカお店からのお知らせ旧年中は、格別のご厚情を賜り厚くお礼申し上げます。

本年も、ご愛顧の程お願い申し上げます。

本年で5年目を迎えます。

地元北海道の食材とお気に入り食材

を使ったアキオカスタイルを今年追求します。

新年は、5日より火曜日定休日で営業いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　店主　秋岡亮平

ps　7日ディナータイムは、ご予約で満席です

]]>おしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14246772010-12-27T02:39:25+09:002010-12-26T17:39:25Z2010-12-26T17:39:25Z

本日、厨房メンテナンスのためランチ営業お休みさせていただきます。ディナータイムは　営業いたします。 12月28日から1月4日までお休みをいただき5日から通常営業になります

アキオカ

お休みさせていただきます。

ディナータイムは　営業いたします。

12月28日から1月4日までお休みをいただき5日から通常営業になります
]]>素敵なリースhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14232362010-12-10T00:24:06+09:002011-01-02T14:07:59Z2010-12-09T15:24:06Z

更新が遅れてすみません。毎年、東京の友人のＡさんから送ってもらっている素敵なリースです。毎年ありがとうございます。最近ブログや色々使う用に買い替えしたiPhone！結構調子いいかもです。お店では、最近新冠町の黒豚のソーセージや池田町の褐色牛の腕肉...

アキオカ更新が遅れてすみません。
毎年、東京の友人のＡさんから送ってもらっている素敵なリースです。
毎年ありがとうございます。

最近ブログや色々使う用に買い替えしたiPhone！結構調子いいかもです。

お店では、最近新冠町の黒豚のソーセージや池田町の褐色牛の腕肉を一本とり、ミスジはロースト、
カベルネソービニョンで煮こんだ赤ワイン煮、パスタ用にミートソースを仕込み、提供中です。

今月から変更予定だったお店の
メニュー変更は年明けからスタートします。

]]>クリスマスと忘年会、年末年始のおしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14188882010-11-18T01:23:34+09:002010-11-17T17:37:00Z2010-11-17T16:23:34Z

更新が遅れてすみません。本日、ボジョレーヌーボー解禁でマルセルラピェールとフィリップパカレをグラス売りで売り切れごめんで入荷次第提供します。今年のクリスマスディナーのお知らせです、 22日23日24日25日の４日間は、クリスマスメニュ...

アキオカお店からのお知らせ

本日、ボジョレーヌーボー解禁で

マルセルラピェールとフィリップパカレ

をグラス売りで売り切れごめんで入荷次第提供します。

今年のクリスマスディナーのお知らせです、

22日23日24日25日の４日間は、クリスマスメニューのみの営業になります。

クリスマスＡ税込　￥５２５０
・冷たいオードブル

・温かい野菜のオードブル

・パスタ

・お魚料理　又は　トリュフライスを詰めた伊達鳥のロースト

・デザート

・食後のお飲み物・小菓子

クリスマス　Ｂ　￥８４００
・冷たいオードブル

・温かい野菜のオードブル

・パスタ

・お魚料理

・伊達鳥のフォアグラファルシー又は、和牛のロースト

・デザート

・食後のお飲み物・小菓子

細かい詳細は、調整中のため決まり次第アップします。

・今年の忘年会のおしらせ
クリスマス期間以外の12月1日（水）から27日（月）

の定休日以外営業とさせて頂き

年始は、1月5日水曜日から通常営業とさせて頂きます。

今年は、4名様〜最大16名様（ベンチシート）のご利用のみとなります。

＊毎年お世話になっているお客様には、大変ご迷惑をおかけしますが

本年は、貸切のご利用はできません。何卒ご了承下さい。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

忘年会メニューは、飲み放題付き取り分け料理になります。

飲み放題リスト　

瓶ビール、赤・白ワイン、ハイボール、

ジンジャエール、オレンジジュース、ウーロン茶

忘年会　Ａ　税込￥　５０００

定番オードブル盛り合わせ

ポタージュ

パスタ

お肉料理又は、パエリア

アイスクリームと焼き菓子

コーヒー又はアールグレー

忘年会　Ｂ　税込　￥　７０００

定番オードブル盛り合わせ

ポタージュ

パスタ

リゾット

お魚料理

お肉料理

アイスクリームと焼き菓子

コーヒー又はアールグレー

となります。

]]>2010おせち料理のおしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14188792010-11-11T23:02:50+09:002011-01-02T14:07:59Z2010-11-11T14:02:50Z

ここ2.3日雨の日が続き、千歳は、本格的に寒くなってきました。見て下さい！相場君から4周年のお祝いに素敵なお花いただきました。はじめて見る、素敵な菊にビックリです！！今も元気に咲いてます！！ありがとうございます今年のおせち料理のご...

アキオカお店からのお知らせ
見て下さい！

相場君から4周年のお祝いに素敵なお花いただきました。

はじめて見る、素敵な菊にビックリです！！

今も元気に咲いてます！！ありがとうございます

今年のおせち料理のご案内です。

　イタリア産ポルチーニ茸のキッシュ
　和牛の赤ワイン煮込み　
　エゾジカ、フォアグラ、トリュフのパイ仕立てソースジビエ
　海の幸のタブレ
　手長海老のテリーヌ
　穴子とごぼうのテリーヌ
　海辺のサフォークラムを使ったムサカ
　伊達鳥もも肉のプーレ・オヴィネーグル
　北アカリとズワイガニのブランダード風
　ヒラメのサルティンボッカ
　フランス産黒トリュフと百合根のオムレツ
　自家製ベーコンと色々野菜の炊き合わせ
　和牛のステーキ
　オマール海老のドリア
　シャラン産鴨胸肉の自家製スモーク
　自家製たこの燻製とレンズマメのテリーヌ
　ブリ大根２０１０
　フランス産カマンベールチーズ
　
　りんごとサツマイモの葛仕立て
　ヴァローナグアナジャとバナナのガトーショコラ
　もりもとバタール1本

　税込　￥２６０００

　12月31日１２：００〜１５：００　当店にてお渡しします。

　11月12日から予約開始!

　お電話０１２３−２３−０５３２

　又は、Eメール　restaurant-akioka@biscuit.ocn.ne.jp

でご注文下さい。

今週　11月13日ランチは、満席　デイナータイム残り僅かです。

来店前に、ご連絡頂ければ大変助かります。

何卒宜しくお願い申しあげます。

クリスマスメニューは、申し訳ありませんが11月17日にお知らせします

]]>１１月１０日お休み＆おしらせhttp://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14172462010-11-03T10:03:06+09:002010-11-03T01:13:50Z2010-11-03T01:03:06Z

１１月１０日厨房メンテナンスの為お休みを頂きます。１１月１１日におせち料理詳細とクリスマスメニューのお知らせを致します。何卒宜しくお願い申しあげます。

アキオカ
１１月１１日におせち料理詳細とクリスマスメニューのお知らせを

致します。

何卒宜しくお願い申しあげます。]]>４周年http://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14166162010-10-30T23:43:32+09:002010-10-30T14:43:32Z2010-10-30T14:43:32Z

本日１０月３０日で４周年を迎えることができました。これもレストランアキオカを応援して下さる皆様のお陰でございます。更に、この場所・北海道でしかできない料理を追求し、お客様に喜んで頂けます様精進いたします。これからもレストランアキオカを宜...

アキオカ
これもレストランアキオカを応援して下さる皆様のお陰でございます。

更に、この場所・北海道でしかできない料理を追求し、

お客様に喜んで頂けます様精進いたします。

これからもレストランアキオカを宜しくお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランアキオカ　秋岡亮平

最近の新作です。

道東産当歳仔ジカのすね肉のコンフィとキノコソテーサラダ添え

ちょうど良い塩梅の塩とニンニク、セージ、ローズマリーの香りをつけた

エゾジカをゆっくり３時間８０度で鴨とフォアグラの脂の中で

火を入れました。

脂の少ないエゾジカに潤いをあたえた感じに仕上がってます。お試しアレ

安平産夢民豚とフォアグラの自家製ソーセージレンズマメのサラダ添え

フランクサイズで４種のチップで燻製にしました。王道の組み合わせですが

ワインがすすみます！

この他に、長沼から黒毛和牛や日高産の『海辺の子羊』今提供しているのは

サウスダウン７５％のラム肉　どちらもオススメです！]]>ご報告http://blog.restaurant-akioka.com/?eid=14161142010-10-27T23:30:11+09:002010-10-27T14:30:11Z2010-10-27T14:30:11Z

ブログの更新が遅れてすみません。昨日、千歳は１０月末なのに初雪が降りました。６年ぶりだそうです。うっすらかと思いきやがっちりふっていて朝近所の屋根には、雪が残ってました。今年の冬は厳しそうです・・・ご報告です。当店でオー...

アキオカ
昨日、千歳は１０月末なのに初雪が降りました。

６年ぶりだそうです。うっすらかと思いきやがっちりふっていて

朝近所の屋根には、雪が残ってました。

今年の冬は厳しそうです・・・

ご報告です。

当店でオープンから働いてもらっていた相場君が１０月１１日付けで

退職し、新天地東京のレストランで修行することになりました。

最後の晩餐では、色々これからの事や将来の事を話しました。

更にいろいろな経験をし一回りも二回りもビックになって下さい！！

相場君、本当にありがとうございました。

千歳から秋岡応援してます。

お店は、現在家族で営業しております。

基本的に、ランチ、ディナー内容は変わっておりませんが、

ご来店の際は、お電話いただけると大変助かります。

何卒宜しくお願い申しあげます。

１２月からメニュー内容を変える予定なので、

詳しくはブログでお知らせ致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランアキオカ　秋岡亮平

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